Carry

🍲 L’Art du Carry & la Cuisine au Feu de Bois

Plongez au cœur des saveurs et des traditions de la cuisine réunionnaise avec la collection dédiée au cari (ou carry). Pilier incontournable de la gastronomie péi et véritable symbole de convivialité, le cari rassemble les familles et raconte l’histoire du métissage culturel de La Réunion. Cette galerie met en lumière tout l’art culinaire créole, en commençant par l’alliance subtile de ses ingrédients et épices fondamentaux comme l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma (safran péi) et les tomates mûries au soleil. Elle vous invite à découvrir une palette de spécialités incontournables, du cari poulet au cari tangue, en passant par le cari poisson, le cari cabri et l’infaillible rougail saucisse. Cette expérience célèbre avant tout la tradition de la cuisson lente au feu de bois dans les fameuses marmites en fonte, partagée lors des chaleureux pique-niques dominicaux au bord du lagon comme dans les Hauts. Enfin, à travers mes photographies, observez les couleurs flamboyantes des préparations, la fumée parfumée des foyers et la générosité authentique des tables réunionnaises.