Dans le cadre enchanteur du site de Grande Anse, les effluves d’épices et de bois crépitant célèbrent le patrimoine culinaire et convivial de l’île de La Réunion. La préparation du cabri massalé réunionnais s’apparente à un rituel où le temps suspend son vol. Dans la marmite en fonte posée sur le foyer, les morceaux de viande de cabri mijotent doucement, enrobés d’une sauce généreuse parfumée aux feuilles de caloupilé et à la poudre de massalé fraîchement pilée. Ce plat emblématique de la cuisine créole incarne le partage et la tradition lors des pique-niques dominicaux sous l’ombre bienveillante des cocotiers et des vacoas au bord de l’océan.
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